EMPANADAS DE RÔTI DE BŒUF ANTI-GASPI
EMPANADAS de rôti de BŒUF ANTI-GASPi Pour 2 Plat Facile 40 min Ingrédients Reste de viande environ 250 g (ex. rôti de bœuf cuit O'guste) Reste de légumes environ 150…
Chef cooking vegetables in wok pan. Shallow dof
Comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective et commerciale ?
Chaque année, le gaspillage alimentaire représente près de 10 millions de tonnes de nourriture, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros.… Des chiffres qui amènent à réfléchir !…
CARPACCIO DE GIGOT D’AGNEAU AU CITRON VERT ET BASILIC
Carpaccio de gigot d'agneau au citron VERT et basilic Pour 6 Entrée Facile 30 min Ingrédients 500 g de tranche de gigot d'agneau O'guste 1 citron vert1 gousse d’ail1 bouquet de…
SUSHI DE BAVETTE DE BŒUF MARINÉE
SUSHI DE BAVETTE DE BŒUF marinée Pour 4 Plat principal Facile 30min Ingrédients 10 fines tranches de bavette aloyau O'guste 85 g de riz à sushi 2 cuillères à soupe…
Top chef's signature dish in a high-end culinary presentation.
Cuisine fusion, quand les saveurs du monde se rencontrent
En plein essor depuis plusieurs années, la cuisine fusion est un phénomène phare dans le monde de la restauration. Ce type de cuisine met l’accent sur la combinaison de saveurs,…
Chef stir fry in wok. Dramatic cooking with fire hard in kitchen
Dark Kitchen : vers une restauration innovante et digitalisée !
Apparues en France il y a une dizaine d'années, les dark kitchen ont connu une forte croissance, en grande partie grâce à l'impact déterminant de la crise sanitaire. Cette période…
SPAGHETTI AUX ÉMINCÉS DE BŒUF ET SAUCE TOMATE
Spaghettis aux ÉMINCÉS de Bœuf marinée et sauce tomate Pour 6 Plat principal Facile 1H05 Ingrédients 700 g d'émincé de hampe de bœuf O'guste 600g de spaghettis Pour la sauce…
CRÊPES SALÉES AUX ÉMINCÉS DE HAMPE DE BŒUF
CRÊPES SALÉES AUX ÉMINCÉS DE hampe de BŒuf Pour 4 Plat principal Facile 20 min Ingrédients 350 g d'émincé de hampe de bœuf O'guste 125 g de farine 25 cl…
Les tendances food 2024 qui vont vous régaler !
Le contexte socioéconomique marqué par l’inflation a profondément impacté le quotidien des Français. Malgré la baisse du pouvoir d’achat la gastronomie apparaît comme la solution ultime pour s’échapper et vivre…
GALETTE DES ROIS SALÉE AU JARRET DE VEAU À EFFILOCHER
GALETTE DES ROIS SALÉE AU JARRET DE VEAU Á L'Effilocher Pour 6 Plat principal Facile 40 min Ingrédients 500 g de jarret de veau à effilocher O'Guste60 g de crème…