SANDO DE LINGOT DE BŒUF PANÉ, CHOU BLANC, OIGNON ROUGE & SAUCE TERIYAKI
sando de lingot de bœuf, chou blanc, oignon rouge & sauce teriyaki Pour 6 Snack Moyen 45 min Ingrédients 2 poches de lingots de bœuf de 600g O'guste Farine 3…
QUESADILLA DE BŒUF À EFFILOCHER O’GUSTE
Quesadilla de bœUF À EFFILOCHER Pour 4 Snack Facile 30 min Ingrédients 480 g de bœuf à effilocher O'guste 8 g d’épices à la mexicaine Ducros8 g d’épices à la péruvienne…
Cuisine coréenne : les clés d’un succès fulgurant en restauration
Aujourd’hui plus que jamais, la culture coréenne passionne et inonde le marché de la gastronomie. Des grandes surfaces de distribution aux réseaux sociaux, en passant par la restauration commerciale, on…
TARTIFLETTE AUX TIMBRES DE BŒUF ET DEMI-CAMEMBERT
TARTIFLETTE AUX TIMBRES DE bœuf ET DEMI-CAMEmBERT Pour 4 Plat Moyen 1 h Ingrédients 250 g de timbres de bœuf O’guste 800 g de pommes de terre 1 demi-camembert (environ…
SAUTÉ D’ÉMINCÉ DE BŒUF À LA CORÉENNE
sauté D'ÉMINCÉ DE bœuf à la coréenneE Pour 4 Plat Moyen 1 h Ingrédients 500 g d'émincé de bœuf à griller O’guste 1 c. à c. d'épices coréennes 4 oignons…
IRISH BEEF PIE AU PALERON DE BŒUF
Irish beef pie au paleron de bœuf Pour 6 Plat Facile 5 h Ingrédients 2 pâtes feuilletées 900 g de paleron de bœuf O’guste 100 g de bacon fumé 2 oignons 3…
La Gen Z et la restauration
Au fil des années, les attentes des consommateurs évoluent et les générations ne regardent plus la restauration de la même façon. La Gen Z bouscule les codes et attend aujourd’hui…
Bizarreries alimentaires : une nouvelle tendance qui bouscule la restauration professionnelle
Cornichons ultra-acides, recettes improbables, mélanges de saveurs déroutants… Depuis peu, les bizarreries alimentaires envahissent les réseaux sociaux. Portée principalement par la Gen Z, cette nouvelle façon de consommer (et surtout…
TARTARE DE CŒUR DE RUMSTEAK, CORNICHONS ET SIROP D’ÉRABLE
tartare de cœur de rumsteak, cornichons et sirop d'érable Pour 4 Plat Facile 15 min Ingrédients 400 g de cœur de rumsteak, 6 cornichons, 1 oignon rouge, 2 càs de…
BŒUF WELLINGTON AUX FRUITS SECS ET OIGNONS CONFITS
bŒuf Wellington, aux fruits secs et oignons confits Pour 4/6 Plat Moyen 1h30 Ingrédients 1/2 faux filet de bœuf O’guste, 1 pâte feuilletée pur beurre (500 g), 1 jaune d'œuf,…
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