Le trompe-l'œil culinaire est devenu une tendance populaire dans le monde de la gastronomie. Il est présent à la carte des restaurants, dans les émissions télévisées et sur les réseaux…

Tout comme la mode, la cuisine est un éternel recommencement. En effet, à la suite de la crise sanitaire, les consommateurs ont besoin de renouer avec les traditions. Ce qu’ils…

Présentation des acteurs du projet Alexandre ANDRIES, Directeur Général depuis 2014 « J’ai été à l’initiative du projet (…) Mon rôle est de coordonner et valider les différentes étapes du projet ……

Depuis plusieurs années et encore plus à l’heure actuelle, nous vivons dans un monde fortement digitalisé. En effet, on compte à l’échelle mondiale presque 5 milliards d’internautes représentant ainsi 63%…

Qu'est ce que la viande maturée La maturation est un processus d’affinage de viande venant des bouchers espagnols. Ces derniers laissaient en effet « rancir » la viande pendant une quinzaine de…

Qu’est ce que le bien-être animal ? Le bien-être animal englobe à la fois, la santé, le bien-être physique et le bien-être psychologique de l’animal. L’Organisation mondiale de la santé animale…

Les origines du burger : de l'Allemagne, aux Etats-Unis en passant par la France Contrairement à certaines idées reçues, le burger ou hamburger tire ses origines d’Allemagne, et non des…

Pour des tables de fêtes à la hauteur de vos convives Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et vous n’avez toujours pas d’idées de menu ? Vous avez…

L’origine du Pulled Pork  Le Pulled Pork, ou effilocher de porc en français, est une viande qui tire ses origines des États du Sud des États-Unis et plus précisément de…

91 % des consommateurs veulent plus de transparence de la part des marques alimentaires (Kantar) Après deux ans de crise sanitaire, c’est sans surprise que la préoccupation numéro 1 des…