Les burgers en restauration commerciale
Les origines du burger : de l'Allemagne, aux Etats-Unis en passant par la France Contrairement à certaines idées reçues, le burger ou hamburger tire ses origines d’Allemagne, et non des…
Cheerful senior man at christmas family dinner holding hand fireworks.
Fêtes de fin d’année, osez l’originalité avec les viandes O’Guste !
Pour des tables de fêtes à la hauteur de vos convives Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et vous n’avez toujours pas d’idées de menu ? Vous avez…
Le Pulled Pork, la nouvelle star du barbecue !
L’origine du Pulled Pork Le Pulled Pork, ou effilocher de porc en français, est une viande qui tire ses origines des États du Sud des États-Unis et plus précisément de…
Vers une alimentation toujours plus transparente
91 % des consommateurs veulent plus de transparence de la part des marques alimentaires (Kantar) Après deux ans de crise sanitaire, c’est sans surprise que la préoccupation numéro 1 des…
À la conquête de la dématérialisation !
La dématérialisation quésako ? La dématérialisation consiste à transférer les données d’un support analogique (souvent papier) à un support numérique à partir d’un système d’information. Elle vise également à stocker…
La loi EGalim, nouveaux enjeux pour la restauration collective
Tout savoir sur la loi EGalim ... Depuis le 1er janvier 2022, la loi EGalim est rentrée en vigueur, mais qu’est-ce que cela signifie réellement pour les professionnels ? Tout…
Innovant, sain et responsable : le snacking by O’GUSTE
Déjà présent avant la crise sanitaire, le phénomène de déstructuration et de multiplication des temps de repas dans la journée s’est accéléré avec la COVID-19. Les professionnels doivent s’adapter afin…