Article de blog - gestion de restaurant : la régularité, l'ingrédient secret des cartes qui fonctionnent et fidélisent

Article de blog

La régularité, l’ingrédient secret des cartes qui fonctionnent et fidélisent

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La régularité, l’ingrédient secret des cartes qui fonctionnent et fidélisent

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Et si la régularité devenait votre meilleur atout ?
Organisation en cuisine, qualité constante, satisfaction client... Découvrez comment ce levier simple peut améliorer durablement les performances de votre établissement.

Notre Blog

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La régularité, l’ingrédient secret des cartes qui fonctionnent et fidélisent

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Notre Blog

Nos viandes confites

Les viandes
confites à la graisse de canard

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Découvrez les viandes confites O'guste.
Cuites lentement et confites à la graisse de canard, nos viandes développent une texture fondante, ainsi que des saveurs authentiques. Une solution idéale pour apporter caractère et gourmandise à vos recettes.

Découvrez les viandes confites O'guste !
Cuites lentement et confites à la graisse de canard, nos viandes développent une texture fondante, ainsi que des saveurs authentiques. Une solution idéale pour apporter caractère et gourmandise à vos recettes.

Nos Viandes

Les viandes
confites à la graisse de canard

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Découvrez les viandes confites O'guste
Cuites lentement et confites à la graisse de canard, nos viandes développent une texture fondante, ainsi que des saveurs authentiques. Une solution idéale pour apporter caractère et gourmandise à vos recettes.

Nos Viandes

Recette - Ris de veau

Notre recette de

Ris de veau grillé, citron confit, basilic & légumes d'été

Notre recette de
Ris de veau grillé, citron confit, basilic & légumes d'été

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Une recette raffinée pour inspirer votre carte !
Grillés puis associés au citron confit, au basilic et à des légumes de saison, nos ris de veau révèlent toute leur finesse dans une recette élégante et savoureuse.

Nos recettes

Nos Recettes

Notre recette de

Ris de veau grillé, citron confit, basilic & légumes d'été

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Nos Recettes

Nos palettes

Les palettes
O'guste

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Les indispensables de la rentrée !
Pour une rentrée gourmande et sereine, découvrez nos palettes. Une sélection de produits pensée pour satisfaire petits et grands.

Nos Palettes

Les palettes
O'guste

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Les indispensables de la rentrée !
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Contact

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Professionnels de l'alimentaire
et de la restauration,
les équipes d'O'GUSTE sont à votre écoute.

Besoin d’une information, d’un conseil ? N’hésitez pas à nous contacter, les équipes O’guste sont prêtes à vous répondre !

Contactez-nous

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Professionnels de l'alimentaire et de la restauration, les équipes d'O'GUSTE sont à votre écoute.

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Les solutions en viande pour tous les professionnels

Riche de son expérience, O'guste, votre fournisseur de viandes surgelées travaille avec une clientèle variée. Toujours à l'écoute de son marché, les équipes d'O'guste élaborent des offres personnalisées pour répondre aux attentes et besoins de tous les professionnels de l'alimentaire.

Restauration hors domicile

Une offre adaptée à vos besoins, et ceux de vos clients quelle que soit votre activité :

Grossiste,

Restauration collective,

Restauration commerciale.

Distribution

Une adaptation des packagings pour répondre aux différentes formes de distribution :

GMS,

Freezer Center,

Home service.

Industries
agroalimentaire

Une conception de produits personnalisés en fonction de votre cahier des charges pour répondre à toutes vos spécificités.

O’guste l'expertise bouchère pour les professionnels

Depuis 1974, c'est au cœur du bocage vendéen à Mortagne-sur-Sèvre que la centaine de salariés d'O'guste élaborent avec passion, des produits carnés surgelés multi-espèces de qualité. O'guste est le symbole d'un projet global d'entreprise alliant l'humain et l'industriel. Dans un secteur exigeant, O'guste, innove afin de vous apporter des solutions adaptées.

+ De 120
Collaborateurs

O'guste est une entreprise à taille humaine qui propulse l'Homme au cœur de la stratégie et prône les valeurs du respect, de l'implication, de la confiance et de l'écoute.

Collaborateurs

+ DE 0

+ De 500
références produits

Le savoir-faire d'O'guste allie tradition et innovation pour apporter de la valeur ajoutée à votre offre.

références produits

+ DE 0

5
piliers

L'identité d'O'guste est fondée sur 5 piliers forts qui sont :

L'humain,
La personnalisation de l'offre,
La qualité,
La confiance
La RSE

piliers

Certification Ifs

L’ensemble de nos démarches ainsi que notre unité de production sont certifiées IFS (International Featured Standards), attestant d’un haut niveau de maîtrise de la qualité, la sécurité alimentaire et du management de l'énergie.

certification

Collaborateurs

+ DE 0

O’Guste est une entreprise à taille humaine qui propulse l’Homme au cœur de la stratégie et prône les valeurs du respect, de l’implication, de la confiance et de l’écoute.

références produits

+ DE 0

Le savoir-faire d’O’GUSTE allie tradition et innovation pour apporter de la valeur ajoutée à votre offre.

piliers

L’identité d’O’GUSTE est fondée sur 4 piliers forts qui sont :

L’humain,
La personnalisation de l’offre,
La qualité,
La confiance passant par une démarche RSE forte.

certifications IFS

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à travers nos recettes
« innovantes & tendances »

Découvrez nos recettes

Découvrez à travers
notre livret de recettes
toutes nos idées pour revisiter
la cuisine du terroir

Explorez les recettes

Nos sélections de viandes multi-espèces

Spécialiste des viandes surgelées, O’guste met tout son savoir-faire boucher au service de ses marchés. Nous vous proposons un assortiment varié de plus de 500 références de viandes et abats surgelés crus (tranchés, cubés, piécés, émincés) ainsi que des produits élaborés crus ou cuits en bœuf, veau, porc, agneau, mouton…

Nos viandes crues

O’guste, met tout son savoir-faire boucher à votre service afin de vous proposer une gamme de viandes crues surgelées multi-espèces d’exception.
Découvrez notre offre de viandes à griller ou à poêler (bavette de bœuf, araignée de porc marinée, côte de porc, escalope de veau…), nos viandes à rôtir (rôti de veau façon orloff, rôti de porc échine, rôti de bœuf macreuse…), nos viandes à mijoter (bourguignon de bœuf, paleron de porc, blanquette de poitrine de veau…) et également nos émincés et brochettes de viande.

Cette gamme ravira les amateurs de viandes et les passionnés de cuisine !

Araignée de porc saveur Asie 3

g2659

Nos viandes cuites

Votre fournisseur viande O’guste, vous propose également pour parfaire votre offre, des viandes cuites de qualité. Laissez place à votre créativité avec nos différents produits cuits surgelés, comme nos rôtis (bœuf, porc, veau), nos viandes confites (noix de joue de bœuf, paleron porc, jarret de veau…) ou nos sautés (bœuf, veau, porc) spécialement sélectionnés pour vous.

Cette gamme vous apportera, rapidité de remise en œuvre, praticité, qualité et goût !

Nos viandes cuisinées

Chez O’guste, nous nous adaptons aux nouvelles habitudes de consommation et nous innovons en vous proposant une offre variée de viandes cuisinées à la fois réconfortantes et savoureuses.
Nous concevons spécialement pour vous des produits élaborés aux recettes traditionnelles ou novatrices.

Notre objectif est d’innover en concevant des produits qui répondent aux nouvelles tendances food et en vous proposant des recettes d’ici et d’ailleurs.

ribs-boeuf-entier

Nos filières pour manger mieux autrement

Chez O’guste, nous avons conscience que développer et promouvoir une alimentation équilibrée, durable et accessible à tous est une priorité. C’est pourquoi nous avons décidé de créer la gamme « Manger Mieux Autrement », composée d’une sélection de viandes sous signes officiels de qualité répondant également aux enjeux de la loi Egalim. Vous pouvez retrouver des viandes biologiques françaises, viandes racées, Bleu-Blanc-Cœur ou encore issues de nos régions françaises.

L'agriculture biologique
française

Nos viandes biologiques sont issues de la filière
100% bio, française et
éco-responsable « Unébio ».

Télécharger le certificat

Les viandes racées

Retrouvez à travers notre sélection « viandes racées » (France et UE) des produits d’exception aux qualités gustatives spécifiques et aux saveurs authentiques.

Les viandes de nos régions

Nous vous proposons des viandes issues des Pays de la Loire, de la Vendée et de la Bretagne prônant le respect des éleveurs, des animaux et de l’environnement.

Le bleu-blanc-cœur

Tous nos produits Bleu-Blanc-Cœur sont issus d’animaux élevés dans le respect du bien-être animal avec une alimentation source d’Oméga 3 pour une viande de qualité, moelleuse et savoureuse.

L'agriculture biologique
française

Nos viandes biologiques sont issues de la filière 100% bio, française et éco-responsable « Unébio ».

Le label rouge

Il s’agit d’un signe national qui garantit une viande de qualité supérieure grâce à des conditions d’élevage plus exigeantes et des tests sensoriels.

Les races à viandes

Retrouvez à travers notre sélection “race à viande” des produits d’exception aux qualités gustatives spécifiques et ses saveurs authentiques.

Les viandes de nos régions

Nous vous proposons des viandes issues des Pays de Loire, de la Vendée et de la Bretagne prônant le respect des éleveurs, des animaux et de l’environnement.

Le bleu-blanc-cœur

Tous nos produits Bleu-Blanc-Cœur sont issus d’animaux élevés dans le respect du bien-être animal avec une alimentation source d’Oméga 3 pour une viande de qualité, moelleuse et savoureuse.

Nos engagements au quotidien

Chez O’guste, la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) n’est pas subie : il s’agit d’une démarche volontaire, collective et engagée, qui s’inscrit dans la stratégie globale de l’entreprise et mobilise l’ensemble de nos collaborateurs. Ensemble, nous construisons une entreprise plus responsable, humaine et durable. La politique RSE d’O’guste repose sur 3 piliers, pensés pour conjuguer performance économique, responsabilité sociale et engagement environnemental :

Ils ont choisi les produits O'guste

Résidence les Églantines

J’aime beaucoup travailler les produits O’guste, ils sont bien calibrés et surtout les morceaux sont bien piécés et réguliers. Je fais beaucoup de plats en sauce, le bourguignon noix de joue de bœuf O’Guste me permet de faire des plats comme de la carbonnade. Les produits surgelés O’guste permettent également d’avoir une régularité dans la qualité et permettent aussi de moins subir les variations de prix.

Cuisine centrale de
saint hermine

Nous travaillons trois produits de la marque O’guste le bourguignon noix de joue de bœuf, le sauté de porc Label Rouge et le sauté de veau BBC et nous n’avons jamais été déçus. Nous réalisons différentes recettes avec ces produits comme du sauté de porc au caramel ou du sauté de veau à la tomate. La viande est tendre, et les différents morceaux sont de qualité par ailleurs les joues de bœuf sont idéales pour les enfants car ils sont tendres grâce au bon gras présent dans les morceaux.

Restaurant l’adour

Je recommande fortement les produits O’guste pour la qualité et aussi pour le prix qui est correct.
Je suis passé sur des produits O’guste suite à des problèmes d’approvisionnement et j’ai été agréablement surpris. En effet, même s’il s’agit de produits surgelés et que le travail de la viande en cuisine est différent, la qualité est vraiment au rendez-vous. (…) Je suis très ravie, ce sont vraiment de très très bons produits.

Restaurant le saint julien

Je recommande bien sûr O’guste, car la viande a toujours été de qualité, il s’agit de très bons produits ! Je travaille la bûchette d’onglet O’guste depuis environ 2 ans et je n’ai jamais eu de retour négatif de mes clients concernant ce produit. C’est un produit que j’aime beaucoup pour plusieurs raisons ! La régularité, c’est toujours tendre. (…) Les portions individuelles sous-vide c’est vraiment un gros avantage, c’est super pratique. Aussi, la maîtrise du coût portion, car par rapport à un onglet entier, il n’y a pas de perte.

Votre actualité professionnelle

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O'Guste

1 jour

[RECRUTEMENT CONDUCTEUR(TRICE) DE LIGNE]
🚀 O’guste recherche son/sa futur(e) Conducteur(trice) de ligne au service congelé ! Si vous aimez la technique, l'autonomie et les défis du quotidien, ce poste est fait pour vous.
⚙️ Véritable pilote de votre ligne de production, vous assurez les réglages, les contrôles qualité, le suivi des performances et la résolution des aléas techniques pour garantir une production efficace et conforme.
🤝 Rigoureux(se), réactif(ve) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe, vous rejoignez une équipe soudée où l'entraide, la confiance et la bonne humeur sont au cœur du quotidien.
🎁 Chez O’guste, votre engagement est récompensé ! Primes, participation, intéressement, avantages CSE, mutuelle... Nous valorisons l'investissement de nos collaborateurs et leur offrons bien plus qu'un simple emploi.
✅ Envie de relever le défi ? Rejoignez une entreprise en pleine dynamique où votre savoir-faire fera la différence chaque jour : bit.ly/4xIcW0Y

#oguste #recrutement #conducteurdeligne #rh #agroalimentaire ... Voir plusVoir moins

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O'Guste

6 jours

[FAST&DEGUSTE]
🎬 Dans ce nouvel épisode Fast&Déguste, plongez dans l'univers de Mathias LOIRET, chef de projet process chez O’guste.
🤔 Badminton ou natation ? Sauce barbecue ou sauce au poivre ? Mathias se prête au jeu des questions rapides et partage ses préférences avec spontanéité, bonne humeur et énergie !
👉 Vous souhaitez, vous aussi, faire partie de notre belle aventure ? Rejoignez notre équipe en postulant ici : bit.ly/4wx2Oa8

#oguste #fast&deguste #vidéo #interview #meat ... Voir plusVoir moins

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O'Guste

1 semaine

[BONNE RENTRÉE 2026 AVEC O’GUSTE]
🔔 C’est l’heure de la rentrée ! Toute l’équipe O’guste est heureuse de vous retrouver et de vous accompagner dans cette nouvelle saison riche en projets et en gourmandise.
✨ Pour cette rentrée 2026, découvrez notre sélection de viandes, spécialement élaborée pour répondre aux attentes des professionnels de la restauration et satisfaire les palais de vos clients.
🎒Nous vous souhaitons une excellente reprise et beaucoup de réussite dans vos activités. Que cette nouvelle année soit placée sous le signe de la performance, de l’innovation et de belles collaborations.
ℹ️ Pour découvrir l’ensemble de nos produits, contactez-nous : bit.ly/4znKouW

#oguste #rentrée #2026 #meat #professionnels ... Voir plusVoir moins

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SÉBASTIEN SIRET

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