TARTIFLETTE AUX TIMBRES DE BŒUF ET DEMI-CAMEMBERT
TARTIFLETTE AUX TIMBRES DE bœuf ET DEMI-CAMEmBERT Pour 4 Plat Moyen 1 h Ingrédients 250 g de timbres de bœuf O’guste 800 g de pommes de terre 1 demi-camembert (environ…
SAUTÉ D’ÉMINCÉ DE BŒUF À LA CORÉENNE
sauté D'ÉMINCÉ DE bœuf à la coréennE Pour 4 Plat Moyen 1 h Ingrédients 500 g d'émincé de bœuf à griller O’guste 1 c. à c. d'épices coréennes 4 oignons…
IRISH BEEF PIE AU PALERON DE BŒUF
Irish beef pie au paleron de bœuf Pour 6 Plat Facile 5 h Ingrédients 2 pâtes feuilletées 900 g de paleron de bœuf O’guste 100 g de bacon fumé 2 oignons 3…
La Gen Z et la restauration
Au fil des années, les attentes des consommateurs évoluent et les générations ne regardent plus la restauration de la même façon. La Gen Z bouscule les codes et attend aujourd’hui…
Bizarreries alimentaires : une nouvelle tendance qui bouscule la restauration professionnelle
Cornichons ultra-acides, recettes improbables, mélanges de saveurs déroutants… Depuis peu, les bizarreries alimentaires envahissent les réseaux sociaux. Portée principalement par la Gen Z, cette nouvelle façon de consommer (et surtout…
TARTARE DE CŒUR DE RUMSTEAK, CORNICHONS ET SIROP D’ÉRABLE
tartare de cœur de rumsteak, cornichons et sirop d'érable Pour 4 Plat Facile 15 min Ingrédients 400 g de cœur de rumsteak, 6 cornichons, 1 oignon rouge, 2 càs de…
BŒUF WELLINGTON AUX FRUITS SECS ET OIGNONS CONFITS
bŒuf Wellington, aux fruits secs et oignons confits Pour 4/6 Plat Moyen 1h30 Ingrédients 1/2 faux filet de bœuf O’guste, 1 pâte feuilletée pur beurre (500 g), 1 jaune d'œuf,…
AXOA DE VEAU
axoa de veau Pour 4 Plat Moyen 20 min Ingrédients 1.2 kg de sauté de veau Bleu-Blanc-Cœur 1 kg de pommes de terre 2 poivrons rouges 6 piments doux Landais…
BAECKEOFFE AUX 2 VIANDES
Baeckeoffe aux 2 viandes Pour 6 Plat Moyen 1h30 Ingrédients Pour la garniture : 800g de sauté de porc O'guste 800g de sauté de veau O'guste 5 carottes 25 cl…
Interview de Jean‑Paul Terrusse par O’guste : créativité en cuisine collective
O’guste a le plaisir de collaborer, en ce début d’année 2026, avec le célèbre chef Jean-Paul Terrusse. Cette collaboration s’est imposée comme une évidence : nous partageons les mêmes valeurs…