TARTARE DE CŒUR DE RUMSTEAK, CORNICHONS ET SIROP D’ÉRABLE
tartare de cœur de rumsteak, cornichons et sirop d'érable Pour 4 Plat Facile 15 min Ingrédients 400 g de cœur de rumsteak, 6 cornichons, 1 oignon rouge, 2 càs de…
BŒUF WELLINGTON AUX FRUITS SECS ET OIGNONS CONFITS
bŒuf Wellington, aux fruits secs et oignons confits Pour 4/6 Plat Moyen 1h30 Ingrédients 1/2 faux filet de bœuf O’guste, 1 pâte feuilletée pur beurre (500 g), 1 jaune d'œuf,…
AXOA DE VEAU
axoa de veau Pour 4 Plat Moyen 20 min Ingrédients 1.2 kg de sauté de veau Bleu-Blanc-Cœur 1 kg de pommes de terre 2 poivrons rouges 6 piments doux Landais…
BAECKEOFFE AUX 2 VIANDES
Baeckeoffe aux 2 viandes Pour 6 Plat Moyen 1h30 Ingrédients Pour la garniture : 800g de sauté de porc O'guste 800g de sauté de veau O'guste 5 carottes 25 cl…
Interview de Jean‑Paul Terrusse par O’guste : créativité en cuisine collective
O’guste a le plaisir de collaborer, en ce début d’année 2026, avec le célèbre chef Jean-Paul Terrusse. Cette collaboration s’est imposée comme une évidence : nous partageons les mêmes valeurs…
JOUES DE BŒUF CONFITES, AUX MARRONS ET VIN ÉPICÉ, CHOUX DE BRUXELLES CARAMÉLISÉS
JOUES de BŒUF CONFITES, AUX MARRONS ET VIN ÉPICÉ, CHOUX DE BRUXELLES CARAMÉLISÉS Pour 4 Plat Moyen 2h Ingrédients 800g joues de bœuf confites à la graisse de canard O’guste…
Tendances Food 2026 : les évolutions majeures du secteur de la restauration
2026 marque une véritable mutation de la sphère gastronomique. Les tendances convergent désormais vers un modèle plus conscient, plus personnalisé, plus expérientiel et profondément digitalisé.La durabilité devient un pilier majeur,…
KAKUNI D’ÉCHINE DE PORC ET ÉPINARDS SAUTÉS
KAKUNI D'ÉCHINE DE PORC ET ÉPINARDS SAUTéS Pour 4 Plat Moyen 2h Ingrédients Pour la viande : 1 kg de rôti d'échine de porc sans os O'guste 100g de sucre brun…
Cuisine fusion pour les fêtes : mélanger traditions et modernité
Depuis quelque temps, la cuisine fusion séduit de plus en plus de monde. Elle réunit le meilleur de plusieurs cultures pour offrir des plats à la fois surprenants et savoureux.…
FOCACCIA GOURMANDE AU PALERON DE BŒUF ABERDEEN ANGUS EFFILOCHÉ PAR HUBERT HOUZET
Foccacia gourmande au, Paleron de bŒuf aberdeen angus effilochÉ par hubert houzet Pour 4 Plat Moyen 10h Ingrédients Pour la viande : 1 pièce de paleron de bœuf Aberdeen Angus…