minis brochettes
d'AGNEAU TANDOORI
Pour 6
Tapas
- Facile
40 min
Ingrédients
- 600g d’épaule d’agneau sans os O’guste
- 2 yaourts brassés
- 2 citrons confits
- 3 cuillères à soupe de poudre de tandoori
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Détailler l’agneau en dés réguliers d’environ 1 cm de côté.
Dans un saladier, mélanger les yaourts, le jus de citron, l’huile et la poudre tandoori. Saler et poivrer.
Ensuite, mettre les dés d’agneau dans le saladier, puis remuer pour que toute la viande soit imprégnée. Couvrir et laisser mariner au moins 1 h au réfrigérateur.
Couper les citrons confits en petits morceaux en éliminant les pépins. Ensuite, composer des brochettes avec les cubes d’agneau, sans serrer, et en mettant 2 ou 3 quartiers de citron par brochette.
- Faire griller les brochettes au four pendant environ 5 min, en les retournant régulièrement. Servir les brochettes tièdes ou froides.
Le conseil
d’O’guste
Accompagner les brochettes d’une portion de pommes dauphines !
