Le Pulled Pork, la nouvelle star du barbecue !
L’origine du Pulled Pork Le Pulled Pork, ou effilocher de porc en français, est une viande qui tire ses origines des États du Sud des États-Unis et plus précisément de…
BURGER AU STEAK HACHÉ ABERDEEN ANGUS VBF
Burger au steak hachÉ aberdeen angus vbf Pour 4 personnes Plat principal Moyen 30min Ingrédients 4 steaks hachés façon bouchère « Aberdeen Angus VBF » 20% Mg O’guste4 oignons rouges4…
BOKIT À L’EFFILOCHÉ DE PORC
BOKIT À L'EFFILOCHÉ de porc Pour 6 personnes Plat principal Moyen 2h10 Ingrédients Pour le pain : 400 g de farine type 551 c. à soupe de margarine ramollie ou saindoux1…
Vers une alimentation toujours plus transparente
91 % des consommateurs veulent plus de transparence de la part des marques alimentaires (Kantar) Après deux ans de crise sanitaire, c’est sans surprise que la préoccupation numéro 1 des…
SAUTÉ DE PORC À LA BIÈRE ET AUX CHÂTAIGNES
sauté de porc à la bière et aux châtaignes Pour 4 personnes Plat principal Moyen 2h Ingrédients 1 kg de sauté de porc O'guste1 l de bière brune 250 g de…
À la conquête de la dématérialisation !
La dématérialisation quésako ? La dématérialisation consiste à transférer les données d’un support analogique (souvent papier) à un support numérique à partir d’un système d’information. Elle vise également à stocker…
La loi EGalim, nouveaux enjeux pour la restauration collective
Tout savoir sur la loi EGalim ... Depuis le 1er janvier 2022, la loi EGalim est rentrée en vigueur, mais qu’est-ce que cela signifie réellement pour les professionnels ? Tout…
ÉMINCÉS DE BŒUF AUX NOUILLES CHINOISES
émincés de bœuf aux nouilles chinoises Pour 4 personnes Plat principal Moyen 30 min Ingrédients 600 g d’émincées de hampe de bœuf O'guste300 g de brocolis300 g de champignons frais…
SAUTÉ DE PORC À L’ANANAS ET POIVRONS
sauté de porc à l'ananas et poivrons Pour 4 personnes Plat principal Moyen 1h15 Ingrédients 1 kg de sauté de porc épaule O'guste2 oignons1 grosse boîte de conserve d’ananas en…
LE PETIT SALÉ AUX LENTILLES
le petit salé cuit aux lentilles Pour 4 personnes Plat principal Moyen 1h45 Ingrédients 1 à 1.2 kg de petit salé cuit tranché O'guste issus du plats de côte de…
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