Mini-Brochettes en 2 façons Au rôti de bœuf cuit aberdeen angus vbf
Pour 6
Plat principal
- Facile
30 min
Ingrédients
- 350 g de rôti de bœuf cuit Aberdeen Angus VBF O’Guste
- 24 olives vertes dénoyautées marinées aux herbes (marinade : 150g d’huile d’olive, 2 gousses d’ail écrasées, 10 cl de vinaigre
Balsamique, 1 càs d’herbes de Provence, sel et poivre) - 24 cubes de gruyère
- 24 tomates cerises
- 12 pruneaux dénoyautés coupés en 2
- 12 abricots secs coupés en 2
- 24 petits pics à brochette en bambou
Préparation
- Couper les tranches de rôti de 5 mm d’épaisseur, couper des lamelles dans les tranches d’environ 1 cm de largeur.
- Pour la première version (12 brochettes) : mettre sur le pic 1/2 pruneau, 1 cube de gruyère, 1/2 abricot, 1 lamelle de bœuf en “serpentin” entre chaque ingrédients.
- Reproduire l’opération sur chaque brochettes.
- Pour la deuxième version (12 brochettes) : mettre sur le pic 1 olive verte, 1 cube de fromage, 1 tomate cerise, 1 lamelle de bœuf en “serpentin” entre chaque ingrédients.
- Reproduire l’opération sur chaque brochettes.
Le conseil
d’O’guste
Selon la saison, n’hésitez pas à varier les fruits et légumes des mini-brochettes !
