L’élevage écoresponsable s’impose aujourd’hui comme une réponse aux défis environnementaux, économiques et sociétaux que doivent relever les éleveurs. Qu’est-ce que l’élevage écoresponsable ? L’élevage écoresponsable est une manière plus vertueuse…
Le batch cooking, ou cuisine en lot, séduit aujourd’hui les professionnels de la restauration qui souhaitent gagner du temps, optimiser leur budget et limiter le gaspillage alimentaire. Découvrez comment cette…
CÔte d'agneau rôties, Purée de potimarron & compotée de poivrons et oignons caramélisés Pour 4 Plat Facile 1h10 Ingrédients Pour l'agneau : 4 côtes d’agneau O'guste,2 c. à soupe d’huile d’olive,Sel,…
TACOS DE PORC À EFFILOCHER, Pêche & piment d'esPelette Pour 8 Plat Facile 20min Ingrédients 1.2 kg d'échine de porc à effilocher avec jus O'guste, 4 pêches blanches 8 wraps…
Dans un secteur où la restauration est soumise à des exigences croissantes en matière de productivité, de maîtrise des coûts et de qualité, les viandes prêtes à cuisiner pour les…
Burger d'été au paleron de bœuf confit, POIVRONS GRILLÉS ET SA SAUCE AU YAOURT Pour 4 Plat Facile 30min Ingrédients 4 tranches de 100 g de paleron de bœuf cuit…
Bruschetta à l’onglet snacké, burrata et pesto basilic Pour 6 Plat Facile 25min Ingrédients 300 à 350 g de buchette d’onglet de bœuf O'guste (soit environ 2 pièces de 180…
La viande à partager : la star des tables conviviales Les viandes à partager s’inscrivent parfaitement dans cette tendance. Des pièces généreuses comme la côte de bœuf, le tomahawk de…
Arancini au jarret de bŒuf À effilocher Pour 4 Plat Facile 25min Ingrédients Pour le risotto : 1 oignon60 g de beurre250 g de riz à risotto15 cl de vin blanc1,5…
osso buco de veau À la milanaise Pour 4 Plat Facile 2h05 Ingrédients 4 jarrets de veau Osso buco O'guste 1 oignon 20 cl de fond de veau 1 c.…
