Burger au steak haché aberdeen angus français
Pour 4 personnes
Plat principal
- Moyen
30min
Ingrédients
- 4 steaks hachés façon bouchère « Aberdeen Angus VBF » 20% Mg O’Guste
- 4 oignons rouges
- 4 tranches de gouda à la moutarde à l’ancienne
- 4 pains aux sésames pour hamburger
- Roquette
- 10 cl d’eau
- 2 càs de vinaigre balsamique
- 2 càs de sucre roux
- 1 noisette de beurre
- Sauce barbecue
Préparation
- Couper les oignons rouges en rondelle, puis dans une poêle à feu moyen faîtes fondre le beurre.
- Ajouter les rondelles d’oignon et les faire suer pendant 15-20mn en remuant de temps en temps pour qu’ils réduisent et deviennent translucides.
- Ajouter le sucre roux, le vinaigre balsamique et l’eau, puis mélanger.
- Laisser cuire pendant 5-10 minutes pour qu’ils prennent une belle couleur brune et réserver.
- Dans une poêle sans matière grasse, faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen les steaks hachés Aberdeen Angus VBF préalablement décongelés. Retourner à mi-cuisson.
- À la fin de la cuisson des steaks hachés saler et poivrer, puis déposer une tranche de gouda sur chaque steak haché, afin qu’ils fondent légèrement.
- Faites dorer les pains à hamburger dans la poêle ayant servi à cuire les steaks hachés.
- Napper vos pains pour hamburger dorés de sauce barbecue.
- Garnir vos pains de compotée d’oignons caramélisés, d’un steak haché avec le gouda fondu et de roquette.
- Les burgers sont prêts à être servis !
Le conseil
d’O’guste
Pour plus de générosité vous pouvez rajouter un œuf au plat dans votre burger !
