TARTIFLETTE AUX TIMBRES DE bœuf ET DEMI-CAMEmBERT
Pour 4
Plat
- Moyen
1 h
Ingrédients
- 250 g de timbres de bœuf O’guste
- 800 g de pommes de terre
- 1 demi-camembert (environ 125 g)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 càs d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Une pincée de noix de muscade
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Puis les faire cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée pour les précuire. Égoutter et réserver.
- Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes à feu doux. Ensuite, ajouter les timbres de bœuf pendant 3 minutes à feu vif pour qu’ils soient colorés. Verser le vin blanc pour déglacer, laisser réduire quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre. Puis ajouter la moitié du mélange (timbres de bœuf, oignons, ail) et répartir un peu de crème fraîche. Recommencer avec une seconde couche de pommes de terre et le reste de la garniture.
- Couper le demi-camembert en tranches et les déposer sur le dessus, croûte vers le haut. Enfourner pour 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Le conseil
d’O’guste
Pour un goût encore plus gourmand, ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus avant de mettre au four.
