ESCALOPE de veau PANéE AU PARMESAN
Pour 4
Plat
- Facile
10 min
Ingrédients
- 4 escalopes de veau O’guste
- 2 citrons
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de farine,
- 30 g de parmesan
- 75 g de chapelure panko
- 1 pincée de thym
- 1 c. à soupe d’huile
- 25 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une assiette creuse, battre les œufs en omelette, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau, saler et poivrer.
- Dans une autre assiette, mélanger la chapelure et le parmesan, ajouter le thym et un zeste de citron râpé.
Passer les escalopes dans la farine, puis dans l’œuf battu et dans la chapelure en les tapotant avec la paume de la main pour faire adhérer la chapelure.
Dans une poêle faire fondre le beurre avec l’huile, faire dorer à feu vif les escalopes 2 minutes par face puis poursuivre la cuisson à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté.
Le conseil
d’O’guste
Servir les escalopes de veau au parmesan avec un bol de tagliatelles !
