CROQUE-MADAME REVISITÉ à l'échine de porc à effilocher
Pour 4
Plat
- Facile
20 min
Ingrédients
- 400g d’échine de porc à effilocher O’guste décongelée
- 8 tranches de pain de mie
- 150g d’épinards
- 60g de gruyère râpé
- 20g de beurre
- 150g de champignons de Paris.
- 4 œufs
- 4 tranches de fromage (cheddar)
- 1 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre.
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Retirer les queues puis laver les épinards, nettoyer avec un papier absorbant et émincer les champignons.
Faire chauffer dans une poêle le beurre, l’huile d’olive, la gousse d’ail préalablement écrasée, ajouter les champignons, faire revenir pendant 3/4mn en mélangeant puis ajouter les épinards, prolonger la cuisson en remuant pendant 2/3mn. Réserver dans un bol.
Effilocher avec une fourchette l’échine de porc, mélanger délicatement avec un peu de jus de cuisson pour ne pas trop compacter.
Déposez sur une partie l’effilocher de porc, les champignons, les épinards et une tranche de fromage. Ajouter le gruyère sur le dessus du pain.
- Enfourner pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une poêle. Casser les œufs et laisser cuire, saler et poivrer.
- Une fois les croques-madame cuits, les sortir du four et déposer sur chacun d’entre eux un œuf.
Le conseil
d’O’guste
Accompagner les croques-madame revisités avec un bol de salade verte !
