Fr
Français
Anglais
Fr
Français
Anglais

AGENT DE FABRICATION PRODUIT ÉLABORÉ H/F

Offre publiée le 16 décembre 2021

Venez rejoindre l’entreprise O’GUSTE spécialiste de la viande multi-espèces surgelée. Nous sommes basés au cœur de la Vendée et plus précisément à Mortagne-sur-Sèvre. Nous recherchons activement un nouvel AGENT DE FABRICATION PRODUIT ÉLABORÉ, pour intégrer l’équipe « élaborée » déjà composée de 6 agents et un responsable. Vous aurez la charge de réaliser et de conditionner des produits élaborés crus ou cuits en respectant les process de fabrication internes et les objectifs des plannings de production.

Vos missions 🎯

  • Préparation des saumures et marinades
    • Gestion du local de stockage des ingrédients (propreté, rangement, traçabilité)
    • Respect des modes opératoires établis pour chaque recette de produits finis (respect ordre d’incorporation des ingrédients, respect des paramètres de barattage …)
    • Contrôler la conformité des produits aux différentes étapes du process (ex : température sortie des barattes)
  • Conditionnement en thermo-formeuse
    • Mettre les produits barattés dans les alvéoles de la thermo-formeuse
    • Veiller à la conformité de la qualité produit (poids, qualité des soudures)
    • Chargement des chariots de cuisson
    • Nettoyer la thermo-formeuse selon le protocole établi
    • Gestion de la cuisson sous vide (CCP) et du refroidissement rapide (PRPO)
  • Tâches diverses
    • Fabrication de brochettes à partir de la machine dédiée (préparation de viande au couteau, chargement des moules à brochettes, dépose sur convoyeur du surgélateur)
    • Hachage de la viande pour différentes fabrication (ex : prestation COPRAF)
    • Saisie informatique sur le logiciel de traçabilité (VIF)
    • Réalisation d’actes de maintenance de 1er niveau sur certaines machines

Votre profil 🔍

  • Vous avez de l’expérience dans la fabrication de produits agroalimentaire ou vous êtes débutant !
  • Vous savez lire, écrire, parler et compter en français.
  • On dit de vous que vous avez une bonne résistance physique. En effet, le travail debout ne vous fait pas peur ! 💪
  • Vous êtes une personne dynamique et réactive. Vous aimez l’action et les journées rythmées ?
  • Vous mettez un point d’honneur à respecter les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité. 🧼
  • Vous êtes quelqu’un de rigoureux, méthodique et organisé.
  • Vous savez à la fois travailler en toute autonomie, mais vous avez également un fort esprit d’équipe ?
  • Et bien sûr, vous êtes un amateur de viande et de l’univers food ? 🥩

Alors c’est sûr, vous êtes LA PERSONNE qu’il nous faut !

Les + à savoir :

  • Travail dans un environnement réfrigéré (Température <10°C)
  • Port des vêtements professionnels
  • Formation continue en interne (Hygiène, allergène, cuisson, santé & sécurité …)

Infos

📍 Mortagne-sur-sèvre

🏤 Début le 03 janvier 2022

💼 CDI

🕓 35 h - Travail en 2x7